No pr\u00f3ximo dia 26 de abril, se comemora o dia Nacional da Preven\u00e7\u00e3o e Combate \u00e0 Hipertens\u00e3o. Considerada um dos grandes males de sa\u00fade p\u00fablica no mundo, tem como seu grande vil\u00e3o, o Sal. Confira abaixo tr\u00eas receitas que v\u00e3o te ajudar a controlar a doen\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
1 kg de m\u00fasculo
3 litros de \u00e1gua
2 cenouras
2 cebolas
3 tomates maduros
1 talo de sals\u00e3o
2 galhos de salsinha
1 talo de cebolinha
1 lim\u00e3o (caldo)
2 folhas de louro<\/p>\n\n\n\n
Prepare os outros ingredientes: lave as cenouras, os tomates, o sals\u00e3o e as ervas, descasque e corte as cebolas e a cenoura, corte os tomates e retire as sementes, pique o sals\u00e3o, cebolinha a salsinha. Corte o m\u00fasculo em cubos grandes. <\/p>\n\n\n\n
Em uma panela, coloque o m\u00fasculo, os legumes, as ervas e o caldo de lim\u00e3o. Regue com a \u00e1gua e leve para cozinhar em fogo alto. <\/p>\n\n\n\n
Assim que ferver, abaixe o fogo e, deixe cozinhar por 4 horas, sem tampar. \u00c0 medida que uma espuma for se formando na superf\u00edcie, retire e descarte com uma escumadeira. Durante as 4 horas voc\u00ea n\u00e3o precisa ficar ao lado do fog\u00e3o, observe a fervura a cada 15 minutos. <\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s a coc\u00e7\u00e3o, espere esfriar e bata no liquidificador. <\/p>\n\n\n\n
Transfira o caldo para potes de vidro e mantenha na geladeira por at\u00e9 5 dias. Se preferir, distribua em forminhas de gelo ou potes pequenos e leve para o congelador. Conserve congelado por at\u00e9 3 meses.<\/p>\n\n\n\n
5 kg de tomates italianos maduros
3 cebolas
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto<\/p>\n\n\n\n
Descasque e pique as cebolas. Leve uma panela grande ao fogo m\u00e9dio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola e refogue por cerca de 15 minutos at\u00e9 dourar.
Enquanto isso, corte os tomates ao meio e descarte as sementes. Bata os tomates em etapas no liquidificador (sem acrescentar \u00e1gua): para preparar um molho mais r\u00fastico, com peda\u00e7os, bata no modo pulsar para triturar; se preferir um molho tradicional mais fluido bata at\u00e9 ficar liso.
Junte os tomates batidos \u00e0 cebola refogada. Deixe cozinhar em fogo m\u00e9dio at\u00e9 come\u00e7ar a ferver, s\u00f3 ent\u00e3o abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando, at\u00e9 o molho ficar encorpado. O ideal \u00e9 que o molho reduza a metade do volume.
Tempere com sal, somente no final da coc\u00e7\u00e3o (se quiser adicione 1 ma\u00e7o de manjeric\u00e3o fresco e deixe cozinhar por mais 2 minutos para perfumar).
Para armazenar porcione o molho em potes de vidro higienizados e conserve na geladeira por at\u00e9 5 dias. Se preferir, leve ao congelador e armazene por at\u00e9 3 meses.<\/p>\n\n\n\n
1 iogurte natural
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de vinagre bals\u00e2mico
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho
2 folhas de alface
Hortel\u00e3 a gosto
Sal a gosto<\/p>\n\n\n\n
Bata no liquidificador o vinagre, o azeite de oliva, os dentes de alho e alface.
Ap\u00f3s misture o iogurte, mexendo com uma colher. Por \u00faltimo acrescente, cheiro verde e hortel\u00e3 picadinho. <\/p>\n\n\n\n
No pr\u00f3ximo dia 26 de abril, se comemora o dia Nacional da Preven\u00e7\u00e3o e Combate \u00e0 Hipertens\u00e3o. Considerada um dos grandes males de sa\u00fade p\u00fablica no mundo, tem como seu<\/p>\n